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冬至快到了!吃湯圓的時節也來臨,來碗熱呼呼的客家湯圓吧!

從小到大,吃過這麼多湯圓,吃來吃去還是覺得媽媽煮的湯圓最好吃

那天回娘家時媽媽恰好在煮湯圓,順道記錄下媽媽煮湯圓的作法!

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材料方面,湯頭的部分要準備雞湯或者是大骨湯

備料的部分:蔥、芹菜、(再加上韭菜更好)、乾香菇、小蝦米、湯圓、肉絲

調味料:鹽巴、醬油、胡椒粉、烹大師、客家油蔥

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先把蔥、芹菜切成小段備用

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泡水切好後的香菇先下鍋炒

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加上小蝦米

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肉絲

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加上些許鹽巴調味

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再加上芹菜、蔥下去拌炒

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此時再加一些鹽巴

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胡椒粉

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醬油

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拌勻炒熟後裝盤備用

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接下來處理湯頭的部分,在剛剛的炒鍋中加一些熱水

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連鍋中沒撈起的料一起倒入大骨湯中一起加熱

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在湯中加入客家油蔥

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一些些烹大師

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湯滾時即可熄火

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此時另起一鍋將湯圓煮熟

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最後將湯圓及剛剛的備料一起倒入湯頭中

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料多味美的客家湯圓完成!

以上媽媽的私房料理跟大家分享!

 

 

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塔妮雅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • 茜茜
  • 好久沒吃鹹湯圓
    看起來真美味
    推推
  • 謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/18 10:51 回覆

  • 史努比
  • 史努比推推

    好好吃的樣子
    我喜歡吃鹹湯圓
  • 我也是!

    塔妮雅 於 2015/12/15 18:18 回覆

  • 游小熊
  • 客家湯圓好吃吔
    我媽是客家人
    從小吃到大,好吃~
  • 真的超級好吃!

    塔妮雅 於 2015/12/18 10:51 回覆

  • mika
  • 這種鹹湯圓我很愛耶
    超讚
  • 超美味!

    塔妮雅 於 2015/12/18 10:51 回覆

  • Kelly&Natalie
  • 推推點點
    看起來好好吃哦!!!!
  • 就是說啊!

    塔妮雅 於 2015/12/18 10:51 回覆

  • jy
  • 糥米從小就愛哩~
  • 超好吃!

    塔妮雅 於 2015/12/18 10:49 回覆

  • jy

  • 要準備出門囉~~
    早晚會更冷..好友要添加衣物保暖喲
  • 嗯嗯!謝謝關心!

    塔妮雅 於 2015/12/18 10:48 回覆

  • jy

  • 祝好友週三愉快.
    ( ☆ .順心¸.☆¨´`'*°☆.□☆•♪★¸¸.☆¨如意¸幸福 ☆●☆
       (¸✲´(¸.♡´¯`•.¸¸.✲ ※平安喜樂※
  • 謝謝好友來訪!

    塔妮雅 於 2015/12/18 10:47 回覆

  • Kuokuo
  • 姊夫是客家子弟, 所以我有吃過客家湯圓, 滋味真好
  • 真的!好吃!

    塔妮雅 於 2015/12/16 13:25 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我們家常吃,因為老爸就是客人家
    鹹湯圓很好吃喔
  • 真的!我超喜歡!

    塔妮雅 於 2015/12/18 11:51 回覆

  • 加一
  • 這個好好吃喔~~
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:17 回覆

  • Disni
  • 好厲害
    看起來就好好吃
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:16 回覆

  • Kate
  • 我愛鹹湯圓~~看起來好好吃唷!!媽媽好厲害
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:15 回覆

  • Yun 黃芸
  • 鹹湯圓真的很好吃耶!
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:06 回覆

  • 純真
  • 想吃~~
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:03 回覆

  • whenwas
  • 筆記!過二天想吃來煮!
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:03 回覆

  • mocha
  • 我超愛吃鹹湯圓的
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:02 回覆

  • dannisamy
  • 我要學起來
  • 嗯嗯!謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/12/25 15:01 回覆

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