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塔妮雅最都使用橄欖油做菜,當使用得越多,就越發現它的好用

橄欖油不是只能拿來涼拌而已,橄欖油其實才是最佳的炒菜用油

它能在食物表面形成一層保護, 使食物原有的風味不會流失,並且食物不會吸收多餘的油脂

而且即使到了高溫180 º C 也不會變質,可重複使用喔!!

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橄欖是所有可取用食用油的果實中,少數可以使用低溫物理方式壓榨取得的食用油

油脂若是經由熱壓提煉,需要經過化學氫化作用,才能使其品質穩定不易變質

而橄欖油中的頂級初榨橄欖油油質安定,因此能夠經的起5次重複加溫不變質

若家裡有使用到油炸,相對於別種油類,使用頂級初榨橄欖油是比較健康的

塔妮雅手邊這瓶是Melgarejo Original Picual 梅爾雷赫皮夸爾原初款頂級冷壓初榨橄欖油(專業款)375ml

產地是西班牙哈恩省

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看起來外頭白色的包裝,從底部看才知道它還是玻璃瓶

瓶口的設計比較方便控制橄欖油的用量,不會一不小心倒出太多!

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它的顏色偏黃綠色,聞起來有一股植物的清香

在使用過程中發現它跟一般的沙拉油比起來比較不會那麼容易冒煙

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自從CINDY知道我有買義大利麵後,她一直期待著哪天我會煮給她吃

這天上半天,放學後她一直央求著我煮義大利麵

凹不過她,只好看看冰箱裡有什麼適合煮義大利麵的食材

塔妮雅準備了以下材料:

1.紅蘿蔔、花椰菜、茭白筍、洋蔥、蒜頭(份量依個人喜好而定)

2.Original Picual 皮夸爾原初款頂級冷壓初榨橄欖油

3.義大利麵

決定來煮個蒜香橄欖時蔬義大利麵吧!

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作法:

1.把所有食材切成適當的大小

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2.將水煮開後放進義大利麵

加點鹽巴調味,待煮熟後撈起備用

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3.將剛剛準備的食材炒熟

先放一匙Original Picual 皮夸爾原初款頂級冷壓初榨橄欖油,以低溫翻炒蒜片及紅蘿蔔

接著放入洋蔥、花椰菜及茭白筍,翻炒一會兒後加點水悶煮,最後再加上適當的鹽調味

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4.將義大利麵放進煮好的蒜香橄欖時蔬裡

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再加以拌炒一會兒,蒜香時蔬義大利麵就大功告成了,是不是挺簡單的呢?

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沒有添加任何人工調味料,嚐起來完全都是食物的原味

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雖然賣相普普,但是卻意外的獲得小朋友的好評呢!

看到寶貝們的笑容,就覺得辛苦自己做菜是值得的!

 

台灣源味本舖

【梅爾雷赫】Original Picual 皮夸爾原初款頂級冷壓初榨橄欖油(專業款)

 

〈此為體驗分享文!〉

 

相關閱讀~【食譜】時蔬蛋炒飯(以梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油示範)

 

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