讓夢起飛

想品嚐高CP值的美味濕式熟成牛排？

想要自己決定牛排的份量又希望能吃得很隨性？

那你一定要到台北東區『TOTSUZEN STEAK』

來試試現切現煎以克計價的濕式熟成牛排

都說日本人非常的注重小細節

自法國藍帶廚藝學校(東京分校)畢業的老闆Perry也深受日本文化所影響

老闆不但年輕，還對餐飲的品質有著相當的堅持

經營理念是讓客人以最平價的價格享受到最美味的牛排

主打現切現煎、以克計價的濕式熟成牛排

TOTSUZEN STEAK 現切現煎以克計價濕式熟成牛排

餐廳地址：台北市大安區敦化南路一段233巷59號

（忠孝敦化站明曜百貨附近 捷運忠孝敦化站3號出口）

預約電話：02-2711-7521

營業時間：11:30~20:30

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剛從內地出差回來的老公說想要吃牛排

聽到『濕式熟成牛排』更是心動不已

我們這天來到位於忠孝敦化站明曜百貨附近

距捷運忠孝敦化站3號出口很近的『TOTSUZEN STEAK』

『TOTSUZEN STEAK』是今年10月初才正式營業的全新概念牛排館

新開幕來店消費打卡按讚即贈無酒精飲料乙罐

週一至週五還推出279元起的牛排商業午餐

這價錢是不是挺吸引人的呢？

一進門就看見冷藏櫃中擺滿牛肉

這些可是只有高檔牛排館才有的新鮮冷藏濕式熟成牛排喔！

『Totsuzen 』是日文突然的意思

老闆希望吃牛排這件事可以變得很隨性

不一定得要穿得西裝打領帶那樣正式又拘謹

即使哪天穿著隨性、沒有刻意打扮

『突然』想要吃牛排也是很OK的！

這點也體現在門口的『立吞區』

誰說吃牛排一定得要正襟危坐的呢？

吃牛排不一定得要有伴，一個人來吃牛排也是可以的

在『立吞區』吃牛排還可以打九折喔！

雖說要讓客人吃得隨性，但裝潢上卻是一點也不馬虎

舒適的環境中又帶有點工業風

整間店內大約可以容納50位客人

不想要站著吃牛排，當然也可以坐著吃

這裡有高腳椅區

也有低腳椅區

座位上除了餐具以外，還有調味料供客人自行取用

包含了有鹽、胡椒、柴魚醬油、橄欖油醋醬以及和風芥末醬

用餐結束後自行回收的客人，一樣可以現折10％的服務費喔！

桌上都會有一份菜單和一個點餐號碼牌

號碼牌是用來點牛排用的

先來看看菜單吧！

依牛的部位總共分為四種牛排

而其中肋眼牛排又分為Prime及Choice兩種

牛排以克計價，價錢上頭都標示得十分清楚

用餐方式是先向服務生點想要的排餐配菜跟飲料

排餐配菜部分任選3樣79元，其中塔妮雅特別偏愛烤大蒜

湯品跟沙拉分別是50元，兩樣同時點只要89元，當然是一起點比較划算啦！

接著帶著號碼牌到鮮切區選擇自己要的牛排種類跟份量

看看這整塊的牛肉，是不是很吸引人呢？

切好的肉放在電子磅秤上

價格公開透明，完全不用擔心偷斤減兩的問題

選好肉品後就回到座位上等著餐點送上桌

接下來看看煎好的四款牛排到底長什麼樣吧！

美國U.S CAB 安格斯黑牛紐約客牛排

屬於油花分布均勻肉質帶有咬勁的部位

切面圖看起來粉嫩粉嫩的

因為是濕式熟成的牛排，所以切開後不會見血

雖然肉質帶有咬勁，但吃起來口感也軟嫩

完全不會像坊間的肉那樣感覺肉咬不斷

切好的牛肉搭配上烤大蒜是塔妮雅的最愛

味道真的是一級棒，非常推薦呢！

濕式熟成牛排果真是不一樣，同樣的牛排卻變得更好吃了呢！

沙拉十分新鮮，可以自己加上橄欖油醋醬或是和風芥末醬

湯品每週都會更換

這天的是馬鈴薯花椰菜湯

濃郁的馬鈴薯湯中飄散著花葉菜的香氣，口感不錯！

美國U.S. Chice 肋眼牛排

300克的肋眼牛排看起來頗為大塊

上頭綠綠的是特製的香料奶油

搭配配菜的妝點，令人口水直流

吃牛排時若能搭配上香醇的紅酒，更是極大的享受

（塔妮雅貼心提醒，未滿十八歲禁止喝酒，喝酒不開車！）

三分熟是最美味的牛排熟度

記得上桌後一定要儘快品嚐，才能吃到最棒的口感

美國U.S Prime沙朗心牛排

沙朗是屬於定量販售的，可以選擇200克、300克或是450克

使用的是最高品質Prime等級的美國牛

食用時可以輕鬆切開，味道當然是一級棒！

美國U.S Choice菲力牛排

菲力是最嫩最稀有最沒運動到的牛腰內肉

粉嫩的肉質細緻軟嫩，清爽無負擔，是女孩的最愛

四款牛排，你最想試試哪一種呢？

『TOTSUZEN STEAK』是高CP值的百元牛排

絕對可以滿足挑嘴的你！

TOTSUZEN STEAK 現切現煎以克計價濕式熟成牛排

餐廳地址：台北市大安區敦化南路一段233巷59號

（忠孝敦化站明曜百貨附近 捷運忠孝敦化站3號出口）

預約電話：02-2711-7521

營業時間：11:30~20:30

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