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最近天氣好熱,適合吃涼拌的料理

這天塔妮雅好賢慧,用好油做了一桌清爽的無煙料理

家人每天吃下肚的東西是塔妮雅最注重的事情

很感恩退休後的爸爸忙於種有機菜

讓我們時常都有無毒的青菜可以享用

在烹調方面,塔妮雅注重少油少鹽

盡量以水煮的方式料理食材,而且料理的步驟越少越好

食材煮熟或處理好後再調味並淋上好油即可!

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除了食材本身以外,使用的油品也需要嚴選

塔妮雅通常選則營養、冷壓初榨的,像是橄欖油這種

最近接觸到一樣是冷壓初榨的好油~奇亞籽油&黃金亞麻仁油

這兩款油的使用方法跟橄欖油很像

適合生飲、沾麵包、涼拌以及低溫烹調

它們的營養價值都非常的高,一起來認識它們吧!

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奇亞籽油&黃金亞麻仁油的有效期限只有三個月

因此一般都是小包裝的,像這兩瓶就是250ml

而且拿到後務必冷藏,並於開封後儘速食用完畢

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冷壓初榨.奇亞籽油 

奇亞籽在近幾年十分風靡,成份是奇亞籽,產地為秘魯

除了纖維含量多以外

當中的油脂絕大部份屬於有益身體的不飽和脂肪酸

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奇亞籽油聞起來沒有味道

直接喝起來溫潤順口,有著淡淡奇亞子的味

最近天氣很熱,就拿它來做涼拌的菜吧!

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涼拌茄子

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準備的食材有:茄子三條、青蔥數根、蒜頭數顆、奇亞子油

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水滾後把洗淨的茄子放入鍋中煮軟,等待時可以準備醬料

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塔妮雅準備的醬料很簡單,成分為蔥花、蒜末及醬油

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茄子煮熟後先淋上醬料

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再淋上奇亞籽油

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涼拌茄子輕鬆完成!

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涼拌麵線

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這個更簡單,將煮熟的麵線撈起放入碗中

灑上蔥花並加入適量的醬油

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最後淋上奇亞籽油,涼拌麵線完成!

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這兩道奇亞籽油料理,是不是都很簡單呢?

接下來來看看黃金亞麻仁油

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冷壓初榨黃金亞麻仁油

成份為黃金亞麻子,產地是加拿大

亞麻仁油含有優質的好脂肪Omega3,非常適合素食者食用

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黃金亞麻子油的顏色呈現金黃色

聞起來沒有味道,但入口時有一股濃濃的黃金亞麻子香味

喝起來不會讓人感覺油膩,反而有一種很健康的感覺!

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跟奇亞子油一樣很適合拿來涼拌

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涼拌小黃瓜

準備的食材有小黃瓜三條、紅蘿蔔一小條、蒜頭數顆、黃金亞麻子油、少量鹽及糖

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先將食材處理好

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加入少量的鹽及砂糖並抓勻

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最後淋上黃金亞麻子油並攪拌一下

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接著放入冰箱,要食用時就有冰涼的小黃瓜可食用!

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小黃瓜蛋沙拉

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準備的食材有:2條小黃瓜、兩顆白煮蛋、小番茄適量、蘋果醋、黃金亞麻仁油

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將食材切好,擺盤

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蘋果醋和黃金亞麻仁油的比例很隨性

喜歡甜一點的口感就多加些蘋果醋

也可以灑點葡萄乾在上頭

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清爽的小黃瓜蛋沙拉簡單上桌!

最後來看看料理影片吧!

 

除了上述的用法以外

奇亞籽油和黃金亞麻仁油可以生飲、沾麵包

更可以淋在煮熟的青菜上

全部都是簡單、輕鬆的無油煙低溫料理

兩款油在加入料理後都不會改變食材原本的味道

食用方法都非常簡易及方便

推薦給注重養生的你!


 


冷壓初榨.奇亞籽油

冷壓初榨.黃金亞麻仁油

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