讓夢起飛

極品好麵食堂是位於台北大安的上海煨麵館

這家中式麵食餐廳專攻三種煨麵～黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵

湯頭都是由雞骨、豬骨與數種鮮魚為底，細火慢燉十二個小時而成

精心挑選的細麵吸飽湯汁精華，口感真是與眾不同

還有提供各式小菜及免費茶飲！

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極品好麵食堂

地址：台北市大安區復興南路一段253巷52號(大安捷運站步行5分鐘)

電話：02 2325 7893

營業時段：上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

FB粉絲頁：http://bit.ly/2OsyOMp

塔妮雅沒去過上海，但也想試試上海味

極品好麵食堂距離大安捷運站步行約5分鐘的距離

鄰近仁愛醫院附近的巷弄之中

店內主打煨麵，那煨麵是什麼？

原來是將生麵條直接放入高湯煨煮

這跟一般麵條和湯頭分開煮的台灣料理有著很大的不同呢！

店內乾淨、整潔，裝潢樸實、簡單，稍有客棧之意境

一進門的右手邊是半開放式的廚房

消費者可以看到師傅在裡頭料理的過程

這裡也提供小菜，但不是由客人自行取用

而是在菜單上劃選後再由服務人員送上桌

這樣的服務感覺比較乾淨、衛生

來看看桌上的煨麵照片，煨麵多了一個新選擇～雙鮮煨麵

目前店內有舉辦優惠活動

至「極品好麵食堂」單筆內用消費

在點餐時出示粉絲專頁或IG打卡畫面便可送50元小菜！

就坐後，服務人員遞上熱騰騰免費的麥茶

菜單很精簡，就這麼一小張

除了主食、手工小菜以外還有手工拼盤

那麼就先從手工小菜和手工拼盤開始吃起吧！

滿滿的一桌小菜，令人垂涎三尺

豆乾拌小魚乾

帶點微辣口感的小魚乾越嚼越香

豆乾的鹹度、軟硬度都很剛好，塔妮雅還蠻喜歡的

蒜拌小黃瓜

這小黃瓜的刀工真是細緻，跟一般台式的涼拌小黃瓜完全不同

小黃瓜雖然切得薄，但口感上還是保有它的原本的脆度

搭上蒜末，吃起來非常爽口！

醬爆茄子

醬爆茄子也很厲害，茄子保有原本美麗的紫色

口感軟而不爛，還很入味呢！

酸江豆炒肉末

這小菜塔妮雅倒是第一回吃，味道挺新奇的

酸豆的滋味很像酸黃瓜，吃起來脆脆的，配上煨麵挺合拍

小菜拼盤　

拼盤裡頭有豆乾、滷蛋、牛肚、豬耳朵

這盤小菜滷得非常入味，口味比較偏重

其中豬耳朵滷得好軟，近乎入口即化

特別還想提一下這裡的牛肚

除了滷得入味以外，口感軟Q適中，老公很愛！

黃魚春捲

黃魚春捲是純手工製作，餡料包含黃魚肉、粉絲、韭菜等

口感油而不膩，酥脆美味，十分推薦！

接著來品嚐店內三大主打煨麵

黃魚煨麵

一大片的無刺黃魚鋪在麵條上頭，口感軟嫩

原來它可是精選黃魚最鮮嫩的部位，也是店家的鎮店招牌

搭配上細火慢燉十二個小時熬出來的乳白色湯汁以及微酸脆口的酸菜

吸飽湯汁精華的細麵軟而不爛，就連孩子還和老人都方便食用

蝦仁煨麵

麵條上頭的野生海蝦份量不少又很大隻

重點是蝦子已經去殼，食用上非常方便

蝦仁煨麵湯頭比較清爽，蝦仁口感鮮脆，新鮮度一級棒！

蒜蓉蛤蜊煨麵

喜歡吃蛤蜊的人千萬別錯過蒜蓉蛤蜊煨麵

它的作法是將新鮮蛤蜊蒸熟後

取其肉與湯汁與香菇、蒜蓉、蔥末拌炒

湯頭有著濃濃的蒜味及海味，一整個對了塔妮雅的胃啊！

極品好麵食堂的上海煨麵湯頭鮮美

使用的漁貨都是每天新鮮採購，新鮮度沒話說

其中塔妮雅最愛的就屬湯頭超濃郁、蛤蜊超多的蒜蓉蛤蜊煨麵

小菜部分也十分精緻、可口

想嚐嚐上海煨麵的人趕緊去試試吧！

地址：台北市大安區復興南路一段253巷52號(大安捷運站步行5分鐘)

電話：02 2325 7893

營業時段：上午11:30 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午9:00

FB粉絲頁：http://bit.ly/2OsyOMp