讓夢起飛

清理廚房時每每感覺抽油煙機超級油膩難以洗淨，想想這樣的油煙若吸入肺部還得了？

一般大火炒菜時都會產生大量的油煙，除了油可能變質以外，對炒菜人的健康也不好

不如還是改以涼拌燙青菜的方式做菜吧！

這回塔妮雅推薦無油煙健康料理～橄欖油涼拌燙青菜

材料方面很簡單～

1.要燙的青菜（這裡是爸爸自己種的高麗菜兩小顆）

2.蒜頭5瓣（薑絲也行）

3.雷赫冷壓初榨橄欖油

4.少許鹽巴或薄鹽醬油

作法：

1.先將蒜頭撥好切成小片、青菜洗乾淨切成小塊

2.在炒鍋中放少許水並將蒜頭加入，待水滾後再放入青菜

3.加蓋悶煮一會兒並適時打開攪拌並看看青菜煮熟的程度

4.青菜快煮熟時加點鹽巴調味拌炒

5.青菜煮熟後熄火淋上些許梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

拌勻後即可上桌！

爸爸自己種的高麗菜超級鮮甜，加上健康的烹調方法更能吃出食物的天然的美味！

地瓜葉也是一樣的烹調方式，不加鹽的話也可以加上薄鹽醬油

橄欖油涼拌地瓜葉輕鬆上桌！

若是習慣用比較多的水燙青菜的話，也可以將青菜撈起後再加上醬油及橄欖油

這樣的好處是，鍋子沒沾到油，比較好清洗！

橄欖油涼拌小白菜

此外，蒜的部分改成薑絲也一樣可行～橄欖油涼拌紅鳳菜

這樣料理油的用量比炒的少很多，但看起來是不是跟大火快炒的一樣美味呢？

以上是塔妮雅提供的無油煙健康料理～橄欖油涼拌燙青菜，希望大家會喜歡！

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〈此為體驗分享文！〉

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