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想知道台北哪裡有好喝、濃郁、健康、低普林的火鍋湯底嗎?

不用說,一定是位於市民大道上的「珍湯港式火鍋」!

在這裡,光是湯我們就喝了至少兩鍋了!

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東區的餐廳好多,塔妮雅之前怎麼沒注意到這家呢?

其實以前也不知道就連火鍋也有分港式的呢!

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液晶螢幕上播放著藝人們的推薦心得

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還有好多報章雜誌的介紹

看來這家店來頭應該不小喔!

原來珍湯是老闆因熟識香港老店「得昌魚蛋粉」,而決定在台灣共同開發新的港式火鍋!

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門口有菜單供客人參考

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裡頭分為上下兩層,上層的背景是維多利亞夜景

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下層的背景是尖沙嘴鐘樓

讓人有如置身於香港!

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雖是港式火鍋,但還是一台灣的人習慣提供了許多醬料

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甚至就連火鍋店少見的蒜頭酥都有

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塔妮雅也調了一份醬料待會享用

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珍湯的菜單是走黑色印花有質感的路線

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珍湯的湯頭是將各種食材蔬果、肉類熬煮數小時而成的

湯頭如此的珍貴,難怪取名叫「珍湯」啊!

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今天塔妮雅要享用的是珍湯雙人餐

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正式上菜前會有毛豆及泡菜等小菜

小嫻超級愛吃毛豆,這碟毛豆幾乎都是她個人包辦!

至於泡菜就交由我跟老公囉!

結果我拍完照時,老公已經快把泡菜吃光了!

是有沒有這麼好吃啊?

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用餐前還上了兩杯店裡自製的飲料

蘋果雪耳水(左邊)~蘋果汁加上白木耳,這杯CINDY超愛!

竹蔗茅根水(右邊)~以白甘蔗及玉米製作而成,喝起來有點像黑糖水的味道

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緊接著上桌的就是澳門豬骨煲湯頭,看起來料多味美

它是以豬大骨及豬腳熬煮,加上白蘿蔔及紅蘿蔔增加甜味,用胡椒粒來提味

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服務人員建議我們先喝湯,試試它的原味

這湯頭高湯有著明顯不同,看起來就很濃郁

喝下一口熱湯,真是驚為天人!實在是太好喝了!

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湯裡頭還有許多富含膠質的食材,如雞腳、豬腳等

因此喝過湯後嘴唇邊會有一點黏黏的感覺

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一整鍋好料,準備開動囉!

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綜合手工餃 — 港式韭菜餃、鮮蝦雲吞、鳳城水餃以及粵式去皮華雞腿

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去了皮的雞腿肉燙過之後味道超級鮮嫩

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港式韭菜餃、鳳城水餃、以及鮮蝦雲吞

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其中鮮蝦雲吞裡面有好多蝦子

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聽說這些都是店內師傅手工製作的,用料可真是一點都不手軟呢!

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起司蝦丸

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這個好特別,裡頭有不少起司流出來呢!

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梅花豬

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肉片切得薄薄的,涮一下就熟了

豬肉片很新鮮,小朋友都搶著要吃!

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鯛魚片

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煮熟後入口即化

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現炸港式配料~饗鈴(上)和鬼馬油條(下)

一旁的沾醬分別為紫蘇梅醬(上)及泰式酸辣醬(下)

這兩個名詞塔妮雅都很不熟!

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饗鈴看起來很像豆皮

服務人員說可以沾醬直接吃,一口咬下發出酥脆的聲音,難怪叫饗鈴

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也可以沾點湯再吃

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鬼馬油條嚐起來也很獨特!直接下鍋刷幾秒,就可以吃到花枝Q彈!

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最後要下的是菜盤,那為什麼菜盤要留到最後呢?

原來是因為菜盤裡的配料會破壞珍貴的湯頭原有的味道

那就枉費師傅如此辛苦的熬了幾個小時了!

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而且菜盤裡的芋頭也有事先炸過,這也是為了保存湯頭美味所下的事前功夫

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最後上的是甜點~紅棗木耳甜湯

是說,這用來裝甜湯的碗好特別啊!

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從側面看起來它是斜的呢!

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吃完飯後總是要喝個甜湯來做個美麗的結尾!

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還要特別謝謝替我們解說的這位美麗的服務人員

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在珍湯用餐時,在你要求服務人員加湯之前,他們就已經主動的幫客人加上滿滿的湯

而且這湯可不是高湯,是跟一開始上桌一模一樣的濃郁湯頭

因此在吃鍋的期間我們喝了不下兩鍋的湯

雖然這只是雙人份的套餐,但是我們2大2小都吃得好飽啊!

如果你喜歡喝火鍋的湯,建議一定要道「珍湯」來試試!

 

 

 

珍湯港式火鍋

(02)2778-0300

住址:台北市大安區市民大道四段80號

電話:(02)2778-0300

營業時間: 週一~五17:30~翌日02:00,週六、日11:30~翌日02:00

珍湯港式火鍋 粉絲團

 

 

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塔妮雅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • S媽
  • 感覺真的是真材食料的好味道ㄚ
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/01 23:24 回覆

  • 小可姊姊
  • 推1
    小可超愛吃鍋的~~這看起來好好吃呀!!!有機會要去吃一下!!
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/01 23:23 回覆

  • 茜茜
  • 這家湯頭真的很棒
  • 謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 23:17 回覆

  • wen wen
  • 港式火鍋好特別喔~
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 23:10 回覆

  • mika
  • 看起來好好吃
    這家的菜色感覺很讚耶^^
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/03 18:21 回覆

  • 游小熊
  • 下回也來試試港式火鍋^^
  • 嗯嗯

    塔妮雅 於 2015/10/03 18:17 回覆

  • 。望彤。
  • 可惡!好想吃~~~
  • 謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:57 回覆

  • mocha
  • 我也想吃餃子
  • 謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:56 回覆

  • Livia ❤
  • 今天有經過很多人
  • 謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:52 回覆

  • whenwas
  • 健康取向
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:43 回覆

  • Kate
  • 好想吃~~~
  • 嗯嗯

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:43 回覆

  • Abby
  • 湯頭真的很重要!!!!!!! 讓人吃更多XD
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:41 回覆

  • dannisamy
  • 很不錯耶
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:37 回覆

  • Joshua
  • 感謝分享喔,抽空也歡迎光臨小弟的園地看看........6(≧∇≦)
  • 謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/05 11:43 回覆

  • 安綺~♥ 滴滴咕咕
  • 推推~
    第一次知道有分港式的火鍋,
    東區的火鍋店好多喲!
  • 對阿~謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/10/06 22:39 回覆

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