想知道台北哪裡有好喝、濃郁、健康、低普林的火鍋湯底嗎？
不用說，一定是位於市民大道上的「珍湯港式火鍋」！
在這裡，光是湯我們就喝了至少兩鍋了！
東區的餐廳好多，塔妮雅之前怎麼沒注意到這家呢？
其實以前也不知道就連火鍋也有分港式的呢！
液晶螢幕上播放著藝人們的推薦心得
還有好多報章雜誌的介紹
看來這家店來頭應該不小喔！
原來珍湯是老闆因熟識香港老店「得昌魚蛋粉」，而決定在台灣共同開發新的港式火鍋！
門口有菜單供客人參考
裡頭分為上下兩層，上層的背景是維多利亞夜景
下層的背景是尖沙嘴鐘樓
讓人有如置身於香港！
雖是港式火鍋，但還是一台灣的人習慣提供了許多醬料
甚至就連火鍋店少見的蒜頭酥都有
塔妮雅也調了一份醬料待會享用
珍湯的菜單是走黑色印花有質感的路線
珍湯的湯頭是將各種食材蔬果、肉類熬煮數小時而成的
湯頭如此的珍貴，難怪取名叫「珍湯」啊！
今天塔妮雅要享用的是珍湯雙人餐
正式上菜前會有毛豆及泡菜等小菜
小嫻超級愛吃毛豆，這碟毛豆幾乎都是她個人包辦！
至於泡菜就交由我跟老公囉！
結果我拍完照時，老公已經快把泡菜吃光了！
是有沒有這麼好吃啊？
用餐前還上了兩杯店裡自製的飲料
蘋果雪耳水（左邊）～蘋果汁加上白木耳，這杯CINDY超愛！
竹蔗茅根水（右邊）～以白甘蔗及玉米製作而成，喝起來有點像黑糖水的味道
緊接著上桌的就是
澳門豬骨煲湯頭，看起來料多味美
它是以豬大骨及豬腳熬煮，加上白蘿蔔及紅蘿蔔增加甜味，用胡椒粒來提味
服務人員建議我們先喝湯，試試它的原味
這湯頭高湯有著明顯不同，看起來就很濃郁
喝下一口熱湯，真是驚為天人！實在是太好喝了！
湯裡頭還有許多富含膠質的食材，如雞腳、豬腳等
因此喝過湯後嘴唇邊會有一點黏黏的感覺
一整鍋好料，準備開動囉！
綜合手工餃 — 港式韭菜餃、鮮蝦雲吞、鳳城水餃以及粵式去皮華雞腿
去了皮的雞腿肉燙過之後味道超級鮮嫩
港式韭菜餃、鳳城水餃、以及鮮蝦雲吞
其中鮮蝦雲吞裡面有好多蝦子
聽說這些都是店內師傅手工製作的，用料可真是一點都不手軟呢！
起司蝦丸
這個好特別，裡頭有不少起司流出來呢！
梅花豬
肉片切得薄薄的，涮一下就熟了
豬肉片很新鮮，小朋友都搶著要吃！
鯛魚片
煮熟後入口即化
現炸港式配料～饗鈴（上）和鬼馬油條（下）
一旁的沾醬分別為紫蘇梅醬（上）及泰式酸辣醬（下）
這兩個名詞塔妮雅都很不熟！
饗鈴看起來很像豆皮
服務人員說可以沾醬直接吃，一口咬下發出酥脆的聲音，難怪叫饗鈴
也可以沾點湯再吃
鬼馬油條嚐起來也很獨特！直接下鍋刷幾秒，就可以吃到花枝Ｑ彈！
最後要下的是菜盤，那為什麼菜盤要留到最後呢？
原來是因為菜盤裡的配料會破壞珍貴的湯頭原有的味道
那就枉費師傅如此辛苦的熬了幾個小時了！
而且菜盤裡的芋頭也有事先炸過，這也是為了保存湯頭美味所下的事前功夫
最後上的是甜點～紅棗木耳甜湯
是說，這用來裝甜湯的碗好特別啊！
從側面看起來它是斜的呢！
吃完飯後總是要喝個甜湯來做個美麗的結尾！
還要特別謝謝替我們解說的這位美麗的服務人員
在珍湯用餐時，在你要求服務人員加湯之前，他們就已經主動的幫客人加上滿滿的湯
而且這湯可不是高湯，是跟一開始上桌一模一樣的濃郁湯頭
因此在吃鍋的期間我們喝了不下兩鍋的湯
雖然這只是雙人份的套餐，但是我們2大２小都吃得好飽啊！
如果你喜歡喝火鍋的湯，建議一定要道「珍湯」來試試！
(02）2778-0300
住址：台北市大安區市民大道四段80號
電話：(02）2778-0300
營業時間： 週一～五17：30～翌日02：00，週六、日11：30～翌日02：00
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