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塔妮雅家中現役的鍋子是不沾鍋,已經用了好一陣子的時間

不沾鍋的好處就是即使廚藝不佳也不容易把東西給煮焦

但缺點就是它太重而且也不沾鍋很怕刮傷

此次購買草席時順道也買了個炒鍋~西華冷泉合金炒鍋

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它跟草席是同一天送到的

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裡面一樣有著防撞措施

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紙箱中包裝著西華冷泉合金炒鍋

商品尺寸:長39X寬15.5X高54.7(公分)

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這個鍋特別之處在於它是採冷泉科技電解處理製成,使鍋身表面耐刮、耐磨

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所謂冷泉技術,乃從合金成型開始,必須在-5度C以下的特殊槽中歷經150分鐘的淬鍊,硬度高

質輕省油,不易沾黏、不易生鏽,煎、煮、炒、炸,各式料理都適合

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箱中也還有保護措施呢!真是用心

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看看這鍋,是不是很美呢?

鍋蓋亮到都快要可以當鏡子了!

冷泉科技金合鍋的優點、特性:
(1)質輕:比一般不鏽鋼鍋輕。
(2)超硬:比一般不沾鍋、不鏽鋼鍋硬度硬1~2倍。
(3)省油:經過奈米處理,產生荷花效應,節省30%以上。
(4)不沾:經過奈米深化處理,不沾效果絕佳,且可用鐵鏟。
(5)好洗:由於不沾所以不卡油垢,易清洗。
(6)耐磨耐用:表面並非鐵氟龍化學塗層,故經久而耐用。
(7)導熱快速平均:合金材質使導熱更快速,節省瓦斯。
(8)油煙少:由於導熱平均,不卡油垢,不會產生碳化物,所以油煙少。
(9)不生鏽:冷泉處理,不生鏽。
(10)適用鋼鏟:任何鍋鏟均可適用,且不會刮傷鍋身。

集這麼多優點於一身,真讓我迫不及待的想要試試

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這鍋蓋好美,上面是半透明的,是採高幅強化玻璃材質

做菜時可以隱約的看鍋中的情況,蓋子邊邊還有散熱的氣孔

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它有高級電木手柄、手把,鍋子好美,鍋底還印有他們家的標誌

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使用炒鍋前一定要閱讀一下說明書

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第一次使用前需要用清潔劑把鍋子徹底洗一遍

擦乾或烤乾後,倒入少量食用油將鍋內塗抹均勻

爐火加熱冒出微微白煙時即可熄火將鍋子清洗乾淨

如此就可以開始使用了!

說明書上寫著會沾黏的食物以及不會沾黏的食物用法有些許不同

這就來試試吧!

1.不會沾黏的食物~地瓜葉

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不必將油熱至冒煙,因油溫越高,比較會有油煙

油下鍋後即下蒜頭爆香,香味散出後,菜下鍋中火炒或加少許水將鍋蓋蓋上

待鍋邊冒出蒸氣時,按下排油煙機,,將鍋蓋往上掀,加入少許鹽,攪拌一下即可

鍋子拌炒時感覺還蠻咕溜的,菜也很快就熟了!

 

2.會沾黏的食物~豆腐

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鍋內水乾時,即倒入少許食用油

大火加熱至微冒煙時,將火調至小火(若是煎魚就要用中火)

用鍋剷將油撥開使鍋內四周沾滿油,再將豆腐從鍋邊滑下

用小火煎大約2~3分鐘後再翻面,看這豆腐煎起來多漂亮啊!

 

3.清洗方法

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人家說打鐵要趁熱,原來洗鍋也要趁熱

洗鍋時應利用鍋內熱度尚在時趁熱洗,切忌一邊沖水一邊洗

因水大,鍋子會迅速冷卻以致於鍋子上圍洗不乾淨,久了就會積一圈油垢

正確的方式應該是先倒少許水在鍋內,放入菜瓜布趁熱清洗

這時若是使用有柄刷子會比較方便,比較不會被燙到

但塔妮雅手邊剛好沒有,先拿筷子來應急

洗完後,再沖冷水,若有沒洗乾淨的地方,可加熱30秒用,菜瓜布刷掉再沖水即可!

看看這洗完的鍋子是不是亮晶晶的呀!

 

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Hola 西華冷泉合金炒鍋外表美麗,由於比較輕,使用起來也順手

質輕省油,不易沾黏、不易生鏽,今後家中的料理都靠它囉!

 

 

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塔妮雅 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • NanaChiao 喬喬
  • 好的炒鍋能夠上天堂啊!! 我也在找尋適合的炒鍋,謝謝分享!! 推~
  • 謝謝賞文!

    塔妮雅 於 2015/06/09 15:22 回覆

  • Kelly&Natalie
  • 推+點
    不沾鍋很棒呢!!!
  • 是啊!

    塔妮雅 於 2015/06/09 15:18 回覆

  • 超級賽亞婷
  • 推+4
    用好鍋真的很重要
    輕一點拿起來更好拿呢
    ^^
  • 是啊!不然都覺得好費力!

    塔妮雅 於 2015/06/09 15:18 回覆

  • Suger25
  • 推推推&點點
    好的鍋子真的很重要
    像我阿母就是~
    很熱愛買鍋子的人 哈哈
  • 真的!幾個鍋子都不夠,哈哈!

    塔妮雅 於 2015/06/09 15:17 回覆

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